Линии раздачи – обязательный элемент предприятия, обслуживающего массового потребителя по упрощенной схеме. Именно на линии раздачи предлагается выбор блюд в школе, медицинском учреждении, столовой и кафе самообслуживания. Линия раздачи совмещает в себе несколько типов оборудования: нейтральное, тепловое и холодильное. Современные линии раздачи предполагают определенную изощренность конструкции для достижения задачи хранения блюд в наиболее привлекательном и вкусном виде. Невозможно проигнорировать необходимость провести ремонт линии раздачи, даже если на кухне имеется резервные возможности температурного хранения, блюда все равно не будут поданы покупателю в нужном объеме в нужные сроки да еще и с сохранением всех качеств как вкусовых, так и органолептических.

Ремонт линии раздачи начинается с диагностики. Фактически ремонт соответствующего модуля сводится к общим принципам ремонта данного типа оборудования. Например, модуля витрины салатов характерны операции, свойственные холодильному оборудованию в целом, а для мармита первых блюд – теплового оборудования.

Перечень основных операций при ремонтах модулей линии раздачи:

• Чистка радиаторов конденсатора и испарителя
• Восстановление давления, количества и качества хладагента
• Устранение утечки в холодильном контуре – поиск течи течеискателями, пайка трубопроводов, заправка системы
• Замена фильтров, ТРВ, соленоидных вентилей
• Замена электронного блока управления, перепрограммирование, сброс ошибок
• Замена электродвигателя вентиляторов
• Замена таймеров, кнопок, дросселя, лампы, реле, контактор, магнитных пускателей, термостата, датчиков температуры и давления
• Заправка хладагентом, обеспечение смазкой подвижных элементов
• Восстановление герметичности охлаждаемого объема
• Замена ТЭНа
• Замена, ремонт электронных плат и блоков управления, термопары, термостата, реле, таймера, датчиков температуры и давления, концевых выключателей, предохранителей, ламп
• Ремонт и замена дверей, петель, клеммника, термостойких проводов, переключателя
• Восстановление электронных плат
• Ремонт и замена тепловой защиты, электродвигателя; замена уплотнителей двери
• Протяжка и замена элементов передачи
• Замена лопнувших чугунных конфорок

Мы осуществляем ремонт линий раздачи марок GICO, ELECTROLUX, АТЕСИ, РАДА, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА.